お店になかなか足を運べないお客様や大切な方へ「La BOMBANCE」を 体験していただけるオンラインショップを開設いたしました。 店舗とは違いお客様の顔が見えない分、お届けする商品にはより一層愛情をこめ、ご自宅でもLa BOMBANCEのご馳走を愉しんでいただけるような商品作りに取り組んでおります。 シェフ自らしっかりと吟味した旬の素材と、その素材を生かした四季の美味の調和を、ぜひご自宅でもご堪能ください。
シェフ / 岡元 信(Makoto Okamoto)
1973年、新潟県生まれ。日本料理【鴨川】で料理人としての基礎を学ぶ。その後も修業を重ねるが、一時は自分の技術に自信が持てず帰省。しかし、応援してくれた人たちを傷つけてしまうとの思いから、【紀尾井町福田家】に入店し、がむしゃらに働くことを決意。4年で親方に認められ、卒業してもいいと言われるまでに。退店後、【ラ・ボンバンス】オーナーシェフとして、やってきたことを迷いなく表現し、独時の世界観を切り拓く。その型にはまらない新しい日本料理が評価され、2008年から10年連続してミシュランの一ツ星を獲得。